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Objetivos: El ácido palmítico (AP) constituye del 17% al 25% de los ácidos grasos de la leche materna y ~ 70% está esterificado en...

Resumen La composición y función de la leche materna es única y sienta las bases para el desarrollo de fórmulas modernas de leche artificial que...

Resumen: La alfa-lactoalbúmina es una proteína de suero que constituye aproximadamente el 22% de las proteínas de la leche materna y aproximadamente el 3,5% de...